COMAFRU - Cámara de Operadores Frutihortícolas del Mercado Central de Buenos Aires

C.O.MA.FRU. es una entidad sin fines de lucro que agrupa a los operadores mayoristas del Mercado Central de Buenos Aires cuya actividad nace en 1997 para la defensa de sus intereses, la coordinación, protección y profesionalización del sector frutihortícola, y con el objeto de colaborar con los poderes públicos y demás asociaciones afines promoviendo la unión solidaria y pluralista de estas entidades defensoras de la actividad frutihortícola.

Innumerables notas, movilizaciones y pedidos de los operadores mayoristas a las autoridades del Mercado Central han zanjado la vida de C.O.MA.FRU, alertando a las mismas de las consecuencias de su incumplimiento.

Consideramos que hoy el Mercado Central de Buenos Aires debe reconstruir su rol protagónico como ente concentrador tal cual había sido concebido en su creación.

La apertura de otros mercados en el Gran Buenos Aires producto del Decreto 2284/91 y la Resolución 1196/93 que derogaron todas las normas o convenios que prohibían la venta directa de todo producto perecedero, fuera del ámbito de los mercados concentradores. como lógica consecuencia provocó la existencia de mercados sin el correspondiente control sanitario, bromatológico e impositivo.

ESTO HA COLOCADO AL MERCADO CENTRAL DE BUENOS AIRES, EN UNA SITUACIÓN DE DESIGUAL COMPETENCIA.

Los medios adoptados por los gobiernos anteriores para frenar este avance no han sido efectivos ya que la desregulación de la actividad, ocasionó la situación que hoy vivimos en el Mercado Central.

La frutihorticultura GENERA MÁS DE 3.000 MILLONES DE DÓLARES ANUALES Y EMPLEO A MÁS DE MEDIO MILLÓN DE TRABAJADORES EN FORMA DIRECTA E INDIRECTA, ya que requiere mano de obra no sólo en la producción primaria, sino también en las áreas de empaque, transporte y almacenamiento.

El sector produce divisas por más de 1.000 millones de dólares al año, representando el 5% de las exportaciones del país. En definitiva REPRESENTA MÁS DEL 12% DEL PRODUCTO BRUTO DEL SECTOR AGROPECUARIO, OCUPANDO MÁS DE 1 (UN) MILLÓN DE HECTÁREAS EN EL PAÍS DE FRUTAS Y HORTALIZAS.

La actividad frutihortícola debe ser promovida, pero también se debe asegurar al consumidor un producto de calidad. He ahí una de las funciones del Mercado Central de Buenos Aires.-

En efecto, los operadores del Mercado Central de Buenos Aires agrupados en COMAFRU, al igual que otras empresas pequeñas y medianas de nuestro país estamos HACIENDO ESFUERZOS PARA MANTENER LA FUENTE DE TRABAJO Y NO TRASLADAR LOS COSTOS A UN PRODUCTO QUE CONSTITUYE PARTE IMPORTANTE DE LA CANASTA BÁSICA FAMILIAR DE LOS PROPIOS TRABAJADORES. FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS, HACEN A LA ALIMENTACIÓN BÁSICA DE LA POBLACIÓN, a cuyo efecto el Mercado Central de Buenos Aires y los organismos de control y fiscalización nos obligan a soportar tremendos gastos.

Hay que replantear el sistema de comercialización mayorista de los grandes centros de consumo. Reformar la legislación que permite comprar a los supermercados en origen para que VUELVAN A COMPRAR EN LOS CENTROS MAYORISTAS CONCENTRADORES, CON LO CUAL SE REGULARIZARÍAN LOS CIRCUITOS DE COMERCIALIZACIÓN.

Es menester señalar que nuestro Mercado Central, de ser un mercado único, concentrador de frutas, verduras y hortalizas ha pasado a ser un mercado más en competencia desigual con otros mercados que desde hace más de 10 años se abrieron en la Pcia. de Buenos Aires BAJO EL AMPARO DE DIRIGENTES POLÍTICOS Y CORRUPTOS DE TURNO.

Pero a diferencia de otros mercados y depósitos que se encuentran en la Provincia y Capital Federal; en el nuestro, se debe asegurar la CALIDAD DEL PRODUCTO, lo que nos obliga al estricto cumplimiento del reglamento de faltas interno, con las consiguientes multas en caso de incumplimiento.

Estas obligaciones nos generan costos operativos que NO POSEEN OTROS OPERADORES DE MERCADOS ALEDAÑOS, QUE NO TIENEN UN LABORATORIO BROMATOLÓGICO COMO EL NUESTRO, ni inspectores que actúan en forma exclusiva dentro del mercado.

Hoy día en el Mercado Central de Bs.As. poseemos el Departamento de Control de Calidad, Modelo y de alta tecnología, superando por la exactitud de sus resultados en un 100% al de SENASA; contamos con un plantel de mas de 8 Ingenieros Agrónomos, diariamente lleva a cabo cientos de exámenes bromatológicos, sobre muestreos de productos frutihorticolas, garantizando de esta forma el apto estado sanitario para el posterior consumo de la población..POR ELLO: MERCADERÍA QUE NO CUMPLE CON LOS LIMITES PERMITIDOS "ES DECOMISADA".

Así, los PESTICIDAS Y FUNGICIDAS que se utilizan sin el debido cuidado y en las proporciones no permitidas, terminan por generar en la ingesta de los productos de hoja, verdura, de frutas y hortalizas, EFECTOS CANCERÍGENOS a lo largo del tiempo.

LOS ORGANISMOS DE CONTRALOR GUBERNAMENTALES DEBERÍAN INHABILITAR LA VENTA ILEGAL Y CLANDESTINA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS PERECEDEROS PARA EVITAR PONER EN GRAVE RIESGO LA SALUD DE LA POBLACIÓN.

Pues otros Mercados no poseen, CONTROLES IMPOSITIVOS, GUÍAS CONFORMADAS, COOPERATIVAS DE TRABAJO ORGANIZADAS, GASTOS DE SEGURIDAD, LIMPIEZA E HIGIENE, Y SERVICIOS EN GENERAL por el cual el operador del Mercado Central abona un CANON MENSUAL, y UNA TASA RETRIBUTIVA DE SERVICIOS de alto costo con relación a las posibilidades reales que HOY tiene en la comercialización de sus productos.

El Mercado Central de Buenos Aires no puede seguir perdiendo el prestigio que otrora supo ganarse. CO.MA.FRU. considera que es el momento de escuchar a los verdaderos impulsores del mismo: Productores, Operadores, Vendedores y Trabajadores del Mercado.

Respecto de la participación de los Operadores y Productores en organismos Corporativos, como ser en el Directorio del Mercado o en comisiones asesoras, podemos decir que SI deben participar, pero lamentablemente hay una especie de subversión de valores entre políticos, donde se privilegia la militancia para ocupar determinados lugares y, entonces, hay lugares que son coto de políticos. Esto va en desmedro del país.

Quienes deben estar en funciones son los que EFECTIVAMENTE REPRESENTAN LA ACTIVIDAD Y SUS INTERESES, " Y NO QUIENES VAN A APRENDER SU FUNCIÓN DEMORANDO MESES EN ENTRAR EN SINTONÍA."

DE ESA FORMA EVITAMOS DEJAR EN MANOS DE POLÍTICOS NO IDÓNEOS LA ADOPCIÓN DE MEDIDAS QUE, COMO SIEMPRE, PERJUDICARON AL SECTOR.
LOS REPRESENTANTES DE LOS ESTADOS MANDANTES, SIEMPRE HAN DEJADO COMO HUELLAS DE SU PASO "DEUDAS", QUE SE AMORTIZAN A LARGO TIEMPO, "JUICIOS A PAGAR" y "UN DETERIORO INJUSTIFICADO DE LA PARTE EDILICIA DEL MERCADO."

Por ello, escuchar disertar a los funcionarios sobre el sector productivo frutihortícola es "DEPRIMENTE Y MUESTRA SU FALTA DE IDONEIDAD TOTAL PARA DESEMPEÑAR SU FUNCION."

Quien esté en su cargo debe tener un contacto cotidiano y fluido con las empresas y Asociaciones de Productores. Nadie puede tener en esta actividad, que es tan dinámica y cambiante, una concepción rígida, tipo Código Penal y pretender hacer pasar por ahí todas las soluciones.

Debemos adecuar las leyes de creación del Mercado Central a los tiempos actuales Esta obra se realizo con excelentes expectativas, planificado con visión de futuro, para asistir a una población en franco desarrollo y expansión basados en mas de 10.000.000 de habitantes del momento.

Su estructura sintetiza una comercialización que para la década del 80, se realizaba en mercados, deficitarios, sin controles sanitarios, bromatologico ni fiscales, con una marcada explotación de los trabajadores y changadores
Por lo anteriormente enumerado vemos la necesidad de plantear un PLAN ESTRATEGICO DE MERCADOS Y ECONOMIAS REGIONALES a nivel nacional donde cada provincia tiene que poseer un Mercado Concentrador.

Además hay que definir y determinar las escalas de comercio para otros de menor importancia (caso SICOFOR para mercados de 2º venta), los cuales deban aprovisionarse en el Mercado Concentrador .
De esta forma se lograra obtener:

CONTROL SANITARIO Y BROMATOLOGICO DE LA MERCADERIA (SEGURIDAD PARA LA SALUD DEL CONSUMIDOR).
CONTROL FISCAL Y LABORAL
GENERACION DE UNA PLAZA DE COMERCIALIZACION ACORDE A LOS COSTOS DE LOS PRODUCTORES.
SALVAGUARDA DE LAS ECONOMIAS REGIONALES.
AUMENTO DE LA MANO DE OBRA UTILIZADA.
La política frutihortícola debe ser consecuente con el rol estratégico que asignamos al sector agropecuario y por consiguiente, apta para impulsar decididamente el desarrollo y modernización del sector.
La Corporación del Mercado Central de Buenos Aires debería brindarnos información de su Presupuesto y sus gastos, A FIN DE TRANSPARENTAR SU GESTION, así como de las iniciativas que habrá de tomar ya que los operadores somos en definitiva los beneficiarios ó perjudicados de las mismas.
Por tal motivo hoy día formamos parte del Consejo Asesor del Mercado Central pero nuestra participación merece no solamente estar en la discusión o presentación de soluciones, además por ser los operadores el alma y la maquinaria que permite la existencia del Mercado, CO.MA.FRU. debe tener voz y voto en las discusiones.

En razón de lo expuesto, a continuación enumeramos las prioridades de CO.MA.FRU. sin perjuicio de otros temas que habremos de manifestar en las reuniones que mantengamos con las autoridades del Mercado Central de Buenos aires.-

ELABORAR ESTRATEGIAS A CORTO PLAZO PARA AUMENTAR LAS VENTAS DE LOS PRODUCTOS DEL MERCADO CENTRAL DE BUENOS AIRES. ( ENCARAR UNA PUBLICIDAD ADECUADA.)
BAJAR LOS COSTOS.
COMBATIR LA COMPETENCIA DESLEAL.
DISMINUIR LOS GASTOS ESTATALES.
REDUCCION DEL IMPUESTO AL VALOR AGREGADO (IVA).
ELABORAR UN PLAN ESTRATÉGICO DE MARKETING.
DESTACAR LA EXISTENCIA DE UN CONTROL BROMATOLOGICO.
REVISAR EL REGIMEN DE SANCIONES Y LOS CONTRATOS.
CONSENSUAR POLITICAS EN LA OPERATORIA DIARIA DEL MERCADO.
ENFRENTAR Y SOLUCIONAR CON LA FIRMEZA NECESARIA EL TEMA DE INSEGURIDAD Y LIMPIEZA DEL MERCADO, CUYA SITUACION ES DEPLORABLE.
INFORMACIÓN DEL PRESUPUESTO Y FORMA EN QUE SE DISTRIBUYEN LOS GASTOS, A FIN DE TRANSPARENTAR SU GESTION.

LOS OPERADORES BREGAMOS POR UN MERCADO MEJOR
REGLAS COMERCIALES CLARAS , JUSTAS Y POR CONDICIONES DE TRABAJO DIGNAS.

POR ESO
NO ACEPTAMOS MAS PROMESAS
EXIGIMOS SOLUCIONES REALES